A vida é uma festa!

Sim queridos leitores, a vida é uma festa! Mas toda festa requer organização, bom censo, boa vontade, desprendimento e uma vontade enorme de se divertir. Por aqui somos assim.

Sejam bem-vindos ao blog Cozinha Acústica!

E por falar em festa, escolhi uma receita que deixa qualquer refeição mais festiva: Risoto - tem o sabor delicioso, fácil de fazer, existem diversas variações e é só caprichar na apresentação. Este eu fiz em Taubaté para uma sobrinha que adora, mas no final ela teve que dividir com mais alguns gulosos de plantão. 

RISOTO 

Ingredientes:

01 xícara (chá) de arroz arbóreo

03 xícaras (chá) de caldo de frango ou legumes (fervendo)

1/2 cebola picadinha

1/2 xícara (chá) aguardente

03 colheres (sopa) de azeite

02 colheres (sopa) de manteiga

Queijo fatiado e requeijão para finalizar

Modo de Fazer:

Numa panela de fundo grosso colocar o azeite, a manteiga e a cebola, levar ao fogo médio até a cebola murchar porém sem dourar.

Acrescente o arroz e a aguardente e mexa até secar, em seguida acrescente o caldo, sendo uma concha de cada vez, mexendo sempre a cada adição.

Este processo demora aproximadamente 15 minutos.

Em seguida monte cada prato com uma porção do risoto e decore com o queijo fatiado de sua preferência e o requeijão.