Sim queridos leitores, a vida é uma festa! Mas toda festa requer organização, bom censo, boa vontade, desprendimento e uma vontade enorme de se divertir. Por aqui somos assim.
Sejam bem-vindos ao blog Cozinha Acústica!
E por falar em festa, escolhi uma receita que deixa qualquer refeição mais festiva: Risoto - tem o sabor delicioso, fácil de fazer, existem diversas variações e é só caprichar na apresentação. Este eu fiz em Taubaté para uma sobrinha que adora, mas no final ela teve que dividir com mais alguns gulosos de plantão.
RISOTO
Ingredientes:
01 xícara (chá) de arroz arbóreo
03 xícaras (chá) de caldo de frango ou legumes (fervendo)
1/2 cebola picadinha
1/2 xícara (chá) aguardente
03 colheres (sopa) de azeite
02 colheres (sopa) de manteiga
Queijo fatiado e requeijão para finalizar
Modo de Fazer:
Numa panela de fundo grosso colocar o azeite, a manteiga e a cebola, levar ao fogo médio até a cebola murchar porém sem dourar.
Acrescente o arroz e a aguardente e mexa até secar, em seguida acrescente o caldo, sendo uma concha de cada vez, mexendo sempre a cada adição.
Este processo demora aproximadamente 15 minutos.
Em seguida monte cada prato com uma porção do risoto e decore com o queijo fatiado de sua preferência e o requeijão.